Jonge schapenkaas met honingklaver wordt gemaakt volgens ambachtelijk recept van rauwe melk van onze eigen dieren zonder toevoeging van kleur- en smaakstoffen. Door het gebruik van vegetarisch stremsel is de kaas uitermate geschikt voor het vegetarische menu. Honingklaver is een klaversoort die de kaas een diepe smaak geeft.